N. 14 PROCEDURE HACCP
	
Prodotti Alimentari
	
Selezione dei fornitori e controlli al ricevimento
	
Approvvigionamento idrico
	
Formazione ed igiene del Personale
	
Pulizia e sanificazione delle attrezzature e dei locali
	
Lotta agli infestanti
	
Gestione dei rifiuti e dei sottoprodotti delle lavorazioni
	
Manutenzione delle attrezzature
	
Controllo delle temperature
	
Verifiche analitiche
	
Non conformità e azioni correttive
	
Gestione dei prodotti alimentari
	
Gestione della documentazione e delle registrazioni
	
Verifiche ispettive interne